12月2日至12月6日 周菜譜公示
日期：2024-12-03 16:37:41
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| 懂拍帝一中北校區一周食譜（2024年12月2日至12月6日） | |||||||
| 日期 | 早餐（cān） | 午（wǔ）餐 | 晚餐 | ||||
| 菜譜 | 帶（dài）量食材 | 菜譜 | 帶量食材 | 菜譜 | 帶量食材 | ||
| 星期一 | 12月2日 | 肉包子、素（sù）包子、熱狗、鍋貼、 燒麥（mài）、 生煎、 小籠包、燒麥、粘豆包、 雞蛋餅、肉夾饃、雞蛋、 黑米粥、雞蛋（dàn）湯 |
包子：麵粉50克，餡料100克 肉夾饃：前腿肉80克 燒（shāo）麥：麵皮25克，糯米肉粒輔料85克 熱狗：麵（miàn）粉100克，烤腸1根 鍋（guō）貼：麵（miàn）皮25克（kè），餡料30克 生煎、小籠包：麵粉（fěn）40克，肉餡30克 豆包：麵皮25克，五穀豆類90克 雞蛋餅：麵粉50克，雞蛋（dàn）50克，火腿（tuǐ）蔬菜35克 粥：黑米30克，紅豆20克，紅（hóng）棗10克 雞蛋湯：雞蛋50克，紫菜10克（kè） |
金銀燴 | 木耳30克，銀耳50克，雞蛋（dàn）皮50克 | 豉香雞（jī）塊 | 雞塊180克，青紅椒80克，胡蘿卜20克 |
| 魚香肉絲 | 肉絲150克，胡蘿卜（bo）30克，木耳10克，青椒20克 | 炸酥肉 | 肉片250克 | ||||
| 西紅柿雞蛋 | 西紅柿200克，雞蛋100克 | 豆角燒茄子 | 豆角150克，茄子150克 | ||||
| 蒜蓉西（xī）藍花 | 西藍花300克，木耳10克，胡蘿卜（bo）10克 | 白菜粉條燉肉 | 白（bái）菜250克，粉條20克，肉（ròu）20克 | ||||
| 芹（qín）香土豆條 | 土豆300克，芹菜20克 | 熗鍋豆苗 | 豆（dòu）苗300克，胡蘿卜10克 | ||||
| 星（xīng）期二 | 12月3日 | 肉（ròu）包子（zǐ）、素包子、熱狗、鍋貼（tiē）、 燒麥、 生煎、 小籠包、燒麥、粘豆包、 雞蛋餅、肉夾饃、雞蛋、 小米粥、雞蛋湯 |
包子：麵粉50克，餡料100克 肉夾饃：前腿肉80克 燒麥：麵皮25克，糯米肉粒輔料共85克 熱狗（gǒu）：麵粉（fěn）100克，烤腸1根 鍋貼：麵（miàn）皮25克，餡料30克 生煎、小籠包：麵（miàn）粉40克，肉餡30克 豆包：麵皮25克，五穀豆類90克 雞蛋餅：麵粉（fěn）50克，雞蛋（dàn）50克，火腿蔬菜35克 粥：小米40克（kè） 雞蛋湯：雞蛋50克，紫菜10克 |
土豆紅燒肉 | 土豆200克，五花肉100克 | 肉沫蒸蛋 | 雞蛋250克，肉沫30克 |
| 燴裏脊 | 肉100克（kè），西紅柿50克，甘（gān）藍50克，木耳20克 | 辣椒炒肉 | 肉絲100克，青紅椒100克 | ||||
| 椒鹽蘑菇 | 蘑菇300克 | 小（xiǎo）白菜燉丸（wán）子 | 小白（bái）菜200克，丸子（zǐ）100克，粉條50克 | ||||
| 蠔油（yóu）菜花 | 菜（cài）花350克 | 冬瓜燒肉 | 冬瓜400克，肉30克 | ||||
| 醋溜白菜 | 白菜450克 | 清炒奶白菜 | 奶白菜（cài）350克 | ||||
| 星（xīng）期三 | 12月4日 | 肉包子、素包子、熱狗、鍋貼、 燒麥、 生煎、 小籠包、燒麥、粘豆包、 雞蛋餅、肉夾饃、雞蛋、 糝、紅（hóng）豆粥 |
包（bāo）子：麵粉50克，餡料100克 肉夾饃：前腿肉80克 燒麥：麵皮25克，糯（nuò）米肉粒輔料共85克 熱狗：麵粉100克，烤腸1根 鍋貼：麵皮25克，餡（xiàn）料30克 生（shēng）煎、小籠（lóng）包：麵粉40克（kè），肉餡30克 豆包（bāo）：麵皮25克，五穀豆類90克 雞蛋餅：麵粉50克，雞蛋50克，火腿蔬菜35克 糝：麥仁（rén）20克，雞蛋20克 粥：黑米30克，紅豆20克，紅棗10克 |
辣子雞 | 雞塊（kuài）150克，青紅（hóng）椒80克 | 肉沫蒸蛋 | 雞蛋250克，肉末30克 |
| 玉米排（pái）骨 | 玉米150克，排骨150克 | 香菇燉（dùn）雞 | 雞塊200克，香菇150克，胡蘿卜50克 | ||||
| 地三鮮 | 茄子（zǐ）150克，土豆100克（kè），青椒80克 | 紅燒茄子 | 茄子400克（kè） | ||||
| 糖醋藕條 | 藕250克 | 白菜粉條肉 | 白菜350克，粉條50克，肉30克 | ||||
| 老式土豆絲 | 土豆350克 | 蒜蓉小白菜 | 奶白菜350克 | ||||
| 星（xīng）期四 | 12月5日 | 肉包子、素包子、熱狗、鍋貼、 燒麥、 生（shēng）煎、 小籠包、燒（shāo）麥、粘豆包（bāo）、 雞蛋（dàn）餅、肉夾饃、雞（jī）蛋、 黑米粥、南瓜粥 |
包子：麵粉50克，餡料100克 肉夾饃（mó）：前腿肉80克 燒麥：麵皮25克，糯米肉粒輔料共85克 熱狗：麵粉100克，烤腸1根 鍋（guō）貼：麵皮25克，餡料30克 生煎、小籠包：麵粉40克，肉餡（xiàn）30克 豆包：麵皮25克，五（wǔ）穀豆類90克 雞蛋餅：麵粉50克，雞蛋50克，火腿蔬菜35克 粥：黑米30克，紅豆20克，紅棗10克 南瓜粥（zhōu）：米30克，南瓜20克（kè） |
排骨燉冬瓜 | 青菜200克，肉餡100克 | 香菇粉皮雞 | 鴿蛋50克（kè），五花肉120克 |
| 宮保雞丁 | 丸子150克，藕片50克（kè），菜花（huā）50克，青菜50克 | 辣椒炒肉 | 肉絲100克（kè），青紅椒100克 | ||||
| 木須（xū）肉 | 西紅柿200克，雞（jī）蛋100克 | 芹香腐竹（zhú） | 茄子400克 | ||||
| 蠔油雙花（huā） | 芹菜100克，豆皮150克 | 香脆土豆條 | 土豆400克 | ||||
| 酸辣（là）綠豆芽 | 綠（lǜ）豆芽400克 | 家常白菜 | 白菜450克（kè） | ||||
| 星期（qī）五 | 12月（yuè）6日 | 肉包子、素包子、熱狗、鍋貼、 燒麥、 生煎、 小籠（lóng）包、燒麥、粘豆包、 雞蛋餅（bǐng）、肉夾饃、雞蛋、 小米粥、糝 |
包（bāo）子：麵粉50克，餡料100克 肉夾饃：前腿肉80克 燒麥：麵皮25克，糯米肉粒輔料共（gòng）85克 熱狗：麵粉100克，烤腸1根 鍋貼：麵皮25克，餡料30克 生煎、小籠包：麵粉40克，肉餡30克 豆包：麵皮25克，五穀豆類（lèi）90克 雞蛋餅：麵（miàn）粉（fěn）50克（kè），雞蛋（dàn）50克，火腿蔬菜35克 粥：小米40克 糝：麥仁20克，雞蛋20克（kè） |
幹煸雞 | 雞塊300克，青紅椒50克，香（xiāng）辣酥40克（kè） | 玉米排（pái）骨 | 玉米100克（kè），排骨150克 |
| 毛血旺 | 全家福（fú）150，豆芽50克，上海青50克，木耳20克 | 美極肉片（piàn） | 培根200克，青（qīng）紅椒80克 | ||||
| 地（dì）三鮮 | 土豆200克（kè），茄子200克，青椒80克 | 孜然（rán）土豆片 | 土豆400克 | ||||
| 蒜蓉西藍花 | 西藍花300克，蒜30克 | 小（xiǎo）瓜炒火腿 | 小（xiǎo）瓜300克，火腿100克 | ||||
| 清炒小油菜 | 油菜400克 | 清（qīng）炒豆苗 | 豆苗300克 | ||||
| 懂拍帝第一中學校本部2024年12.2-12.6帶量食譜 | |||||||
| 日期 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | 帶量參考（克/人） | 一日能量分析 | ||
| 12.2 周一 |
雞肉糝 肉包子 醋溜土豆絲 煮（zhǔ）雞（jī）蛋 花卷 |
鴿蛋（dàn）紅燒肉 可樂雞翅根 五（wǔ）花肉白菜燉粉條 西紅（hóng）柿炒雞蛋 油淋菠菜 |
歌（gē）樂山辣子雞 醬香多（duō）肉棒骨 肉沫蒸水（shuǐ）蛋 五彩藕片 翅絲甘藍 |
早：雞肉30克 豬肉62克 土豆110克 雞（jī）蛋81克 麵粉100克 麥（mài）仁10克 中：豬肉100克（kè） 鵪鶉蛋50克 雞翅150克 白菜100克 粉條20克 西紅柿130克 雞蛋50克菠菜150克 晚（wǎn）：雞（jī）塊150克 棒骨200克 雞蛋120克 豬肉30克 蓮（lián）藕150克（kè） 橄欖150克 |
熱量2532kcal；蛋白質77g；脂肪87g； 鈣333mg；鐵5.25mg ；維生素B1：0.26mg； 維生素B2：0.34mg；維生素C：66mg；碳水化合物385g |
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| 12.3 周二 |
紫菜蛋花（huā）湯 芹菜炒肉 雞蛋 油條 炒麵 |
生炒排骨 京醬肉絲 五花肉（ròu）炒蘑菇 地三鮮 香菇油菜 |
孜然肉片 紅燒雞腿 西紅柿炒雞蛋（dàn） 老廚白菜（cài） 酸辣綠豆芽 |
早：紫菜10克 雞蛋95克 芹菜80克 豬肉30克 鮮麵100克 麵（miàn）粉100克 中：排骨120克 豬肉120克 蘑菇140克 土豆50克 茄子80克 青椒30克 油菜160克 香菇10克 晚：豬肉160克 雞腿170克 西紅柿（shì）150克 雞蛋30克 白菜150克 綠（lǜ）豆芽160克 |
熱量2345kcal；蛋白質77g；脂（zhī）肪77g；鈣322mg；鐵5.71mg ；維生素B1：0.25mg； 維生素B2：0.31mg；維生素C：25mg；碳水化合物282g； |
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| 12.4 周三 |
荷（hé）葉粥 蒜蓉西藍花 手抓餅 煮雞蛋 炒飯 |
菠蘿咕咾肉 冬瓜（guā）紅燒肉 山芹炒肉絲 黃瓜木耳炒雞蛋 油淋菠菜 |
紅燒把子肉（ròu） 蘑菇粉（fěn）皮雞 肉（ròu）沫燒茄子（zǐ） 香辣千頁豆腐 蒜蓉西藍花 |
早：大米70克 西藍花100克 麵粉130克 黃瓜10克 胡蘿卜10克 中：菠蘿20克 豬肉300克 冬瓜50克 山芹100克 黃瓜100克 雞蛋50克 木耳10克 菠菜160克 晚：蘑菇（gū）60克 雞肉100克 茄子160克 千葉豆腐100克 青椒30克 西蘭花150克 |
熱量2233kcal；蛋白質85g；脂肪77g；鈣326mg；鐵（tiě）5.61mg； 鈣333mg；鐵6.25mg ；維生素B1：0.26mg； 維生素（sù）B2：0.34mg；維生素（sù）C：36mg；碳（tàn）水化合（hé）物285g |
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| 12.5 周四 |
西紅柿蛋（dàn）花湯 水（shuǐ）煎包 芹菜炒肉 八寶飯 煮雞蛋 |
風味豬蹄 炸蝦仁 五花肉白菜燉粉條 紅燒茄子 蒜蓉茼蒿 |
印度（dù）咖（kā）喱雞 風（fēng）味脆皮大排 海帶根燒土豆 西（xī）紅柿炒雞蛋 芹香豆（dòu）雞翅（chì） |
早：西紅柿30克（kè） 雞蛋80克 豬肉85克 大米30克 芹菜100克 中：豬蹄1000克 蝦仁80克 白菜150克 茄（qié）子150克 茼蒿150克 豬肉50克 晚：雞塊120克 土豆100克 大排140克 海（hǎi）帶80克 芹（qín）菜60克 西紅柿140克 雞蛋50克 豆雞翅50克 |
熱量2033kcal；蛋白質77g；脂肪75g； 鈣321mg；鐵5.61mg維生素B1：0.28mg；維生素B2：0.22mg； 維生（shēng）素（sù）C：25mg；碳水化合物282g |
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| 12.6 周五 |
雞肉糝 雞（jī）蛋 土（tǔ）豆餅 清炒油菜 粘玉米 |
西（xī）紅柿燉牛腩 蘑菇粉皮雞 魚（yú）香（xiāng）肉絲 海米油菜 蒜蓉西藍花 |
梅菜扣肉 香辣（là）培根 五花肉白菜燉豆腐 肉絲炒（chǎo）蓮藕 青椒（jiāo）麵筋 |
早：雞（jī）肉30克 麥仁10克 雞蛋67克（kè） 油菜100克 玉米95克 土豆56克 麵（miàn）粉30克 中：西紅柿130克 牛肉80克 蘑菇80克 雞塊100克 豬肉80克 土豆30克 木耳20克 海米10克 油菜150克 西蘭花（huā）140克 晚：豬肉130克 青椒30克 培根80克 白菜（cài）150克 豆腐30克 蓮藕140克 麵筋100克（kè） 青椒50克 |
熱量2323kcal；蛋白質83g；脂（zhī）肪75g； 鈣313mg；鐵5.62mg；維生素B1：0.23mg； 維生素B2：0.25mg；維生素C：31mg；碳（tàn）水化合物255g |
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| 單位： | 懂拍帝一中南校區一周帶量食譜 | ||||||
| 周一（yī）·12·02 | 周二·12·03 | 周三·12·04 | 周四·12·05 | 周五·12·06 | 周六·12·07 | 周日·12·08 | |
| 序號 | 早 餐 | ||||||
| 1 | 雞蛋60g、豆（dòu）漿200g、油條25g、蒸餃50g、飯團90g、蔥油（yóu）餅130g、肉卷50g、醬香餅（bǐng）150g、肉夾饃160、披薩130g、手工大包子麵粉90g肉40g、奶黃包60g | 雞蛋60g、豆漿200g、蒸玉米60g、小籠包40g、燒賣40g、熱狗45g、掉渣餅150g、牛舌餅170g、壽司80g、蒸菜卷75g、漢堡80g | 雞（jī）蛋60g、豆漿200g、油條25g、蒸餃50g、飯團90g、肉卷50g、蔥花油餅130g、醬香餅150g、牛（niú）肉餡餅180g、奧爾良雞（jī）肉餅180g、 | 雞（jī）蛋60g、豆漿200g、餛飩250g、蒸地瓜120g、小酥餅90g、小籠包40g、燒賣40g、熱狗45g、手抓餅150g、肉夾饃（mó）160g、披薩130g、奶香玉米包80g | 雞蛋60g、豆（dòu）漿200g、油條25g、糯米糕100g、蒸餃50g、飯團90g、肉卷50g、蔥油餅130g、醬香餅（bǐng）150g、牛（niú）舌餅170g、壽司（sī）80g、漢堡80g | 雞蛋60g、豆漿200g、粘豆包100g、小籠包40g、燒賣40g、熱狗45g、月亮膜夾肉200g、掉渣餅150g、牛肉餡餅180g、雞肉餅180g、披薩130g | |
| 2 | 雞蛋麵(麵條230g、雞蛋40g） | 餛飩400g | 雞（jī）蛋麵（miàn）(麵條230g、雞蛋40g） | 餛飩400g | 雞蛋麵（miàn）(麵條230g、雞蛋（dàn）40g） | 餛飩400g | |
| 3 | 糝（牛肉10g、麥仁14g、雞蛋20g、大骨湯210） | 雞蛋湯（tāng）(雞蛋50g、紫菜10g） | 糝（牛肉10g、麥仁14g、雞蛋20g、大骨湯210） | 雞蛋湯(雞蛋50g、紫菜（cài）10g） | 糝（牛肉10g、麥仁14g、雞蛋20g、大骨湯210） | 雞蛋湯(雞蛋50g、紫菜10g） | |
| 4 | 芹菜炒肉(芹菜100g、肉30g） | 清炒西蘭花（huā）（西（xī）蘭花120g） | 大白菜燉肉（大白菜（cài）150g、肉30g） | 蒜蓉油（yóu）菜（油菜160g、蒜10g） | 小白菜燉肉（ròu）（小白菜158g、肉（ròu）30g） | 蠔油甘蘭（甘蘭（lán）200g） | |
| 5 | 洋蔥木（mù）耳（洋蔥80g、木耳30g） | 酸辣土豆絲（sī）（土豆絲150g、青（qīng）椒（jiāo）20g） | 爽口綠豆芽（綠豆芽200g） | 芹香豆腐皮（芹菜60g、豆腐皮100g） | 蒜香豆角（豆角100g、蒜10g） | 菜花炒肉（菜花136g、肉35g） | |
| 序號 | 午 餐 | ||||||
| 1 | 蘿卜絲燉蝦（蘿卜絲96g、蝦50g) | 紅燒肉燉土豆（紅燒肉80g、土豆146g） | 辣炒雞塊（雞塊167g、青椒40g） | 回鍋（guō）肉（ròu）（蒜（suàn）苔68g、肉100g） | 排骨燉玉米（排骨108g、玉米138g） | 孜然肉片（肉片106g、青椒20g、洋蔥26g） | |
| 2 | 油淋豆腐162g | 藕片炒肉（肉20g、藕100g） | 西（xī）紅柿炒雞蛋（雞蛋50g、西紅柿（shì）158g） | 孜然杏鮑菇（杏鮑菇100g） | 紅燒茄子（茄子128g） | 西紅柿炒（chǎo）雞蛋（雞蛋50g、西紅柿120g） | |
| 3 | 土豆絲炒肉（土豆（dòu）120g、肉絲20g） | 蒜（suàn）香油菜（油菜186g） | 熗海帶絲（海帶絲90g） | 肉（ròu）沫粉條（肉20g、粉條100g） | 蒜香西蘭花（西蘭花118g、蒜10g) | 爽口綠豆芽（綠豆芽178g) | |
| 4 | 地瓜幹粥(地瓜20g、大米30g、豆餅（bǐng）10g） | 紫菜湯（紫菜（cài）10g、雞蛋50g） | 荷葉粥（大米40g、荷葉10g） | 八寶粥（豆類20g、黑米（mǐ）30g、大米10g） | 西紅柿雞蛋湯（西紅柿20g、雞蛋（dàn）30g） | 小米粥（小（xiǎo）米40g、紅棗10g） | |
| 序號 | 晚 餐 | ||||||
| 1 | 菜椒炒肉（青椒80g、肉80g） | 香菇粉皮燉（dùn）雞(香（xiāng）菇20g、粉皮30g、雞127g） | 糖醋裏脊（小酥肉150g） | 黃燜雞（香菇20g、雞塊100g、土豆（dòu）60g） | 燴裏脊（裏脊96g、西紅柿30g、甘蘭35g、木耳10g) | 小酥肉（小酥肉147g） | |
| 2 | 火腿蒸（zhēng）雞蛋（火腿10g、雞蛋138g） | 木須肉（黃瓜96g、木耳10g、雞蛋20g、肉30g） | 小瓜炒肉（小（xiǎo）瓜100g、肉（ròu）20g） | 菜花炒肉（菜花128g、肉20g） | 孜然魚豆腐（fǔ）（魚豆腐97g、洋蔥10g） | 老廚白菜（白菜136g、肉（ròu）20g、粉（fěn）條10g） | |
| 3 | 大白菜肉燉粉條（大白菜128g、肉20g、粉條（tiáo）10g) | 西紅柿（shì）甘蘭（西（xī）紅柿30g、甘蘭100g） | 炒三樣(芹菜30g、土豆60g、洋蔥20g） | 青椒豆腐皮（青椒20g、豆（dòu）腐（fǔ）皮（pí）80g） | 土豆片燉肉（土（tǔ）豆片108g、肉20g） | 蒸雞（jī）蛋羹（雞（jī）蛋110g） | |
| 序號 | 特色 | ||||||
| 1 | 酸菜魚蓋飯（酸菜50g、魚50g、金針菇30g、黃豆芽38g、米飯不限量） | 炒麵（miàn）（雞蛋20g、甘（gān）蘭25g、火腿腸25g、綠豆芽16g、麵260g） | 咖喱蓋飯（雞丁60g、土豆98g、洋蔥22g、咖喱5g、米飯不限量（liàng）） | 菜炒飯（甘蘭60g、雞蛋52g、胡蘿（luó）卜18g、米飯310g） | 水餃（460g） | 臘腸燜飯（臘腸38g、香菇10g、土（tǔ）豆32g、米飯不限量） | |
作者：莊虔富
攝影：-
審稿：-
責任編輯：-
